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超然洞

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发表于 2017-5-18 08:53:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 上官萧阳 于 2017-5-18 08:56 编辑

图为奶儿山密州春原浆酒生产、洞藏基地的超然藏酒洞陶制酒坛_副本.jpg
苏轼知密州期间,考察民情,走遍密州大地,经过诸城东乡奶儿山,发现奶儿山山清水秀,气候宜人,随蜿蜒登山。觅得一洞,入内,顿觉清爽宜人,疲态尽去。问同行乡党,曰,此洞为上古仙女麻姑藏酒之洞,常年恒温恒湿,冬暖夏凉,居洞内,可免夏炎冬寒。面对此景,想到百姓苦苦挣扎的生活情景,奋笔疾书“问天”于山壁,表达了对百姓的满腔情怀。清乾隆十八年,翰墨宰相、被老百姓称为正义点子一箩筐的刘罗锅刘墉回乡寻迹时,见苏题字于山,即兴补题“东坡酒韵,密州贤风”于其右,以此对前辈的尊崇和认同。公元2008年春,原潍坊市人大副主任、潍坊市酒文化协会会长任柏榴笔会于密州,参观麻姑藏酒洞,欣然题字:“超然藏酒洞”。
超然洞内冬暖夏凉,常年保持15---18℃的温度与85—90%的湿度,形成了优良的贮酒环境,对酒的老熟起到促进作用,让酒体更加细腻、饱满、醇香、绵柔。洞藏酒采用宜兴特制陶坛贮藏,陶坛壁上有很多毛细孔,既保证贮存的酒不会泄漏,又能保证酒与外部微生物的反应,让洞藏酒的酒质升华到一个更高的境界。
酒是有生命的。一坛好酒开始于精心的工艺酿造,成长于独特的典藏环境。在山洞中藏酒,酒在储藏中继续自然发酵,使酒体变得更加柔顺、醇和,香味协调,酒在洞中存放一年相当于洞外存放三年的效果,存储20年以上的好酒则堪称液体黄金。
密州酒业奶儿山藏酒洞外观俯瞰图16336_副本.jpg


风拂山川,情动瞬间,雅俗共乐,致于高远
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