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山东诸城密州酒业品质诚信 和天下

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发表于 2017-8-3 08:18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    百年企业 酿造诚信品质
    山东诸城密州酒业酿酒文化源远流长,正式成立于1944年,有70余年的品牌发展史,有“密州春”、“密州洞藏”、“刘罗锅”、 “清悦”、“密州之星”品牌白酒,是山东省老字号企业,“密州”商标是中国驰名商标,“刘罗锅”是山东省著名商标,密州酒传统酿造技艺列入潍坊市非物质文化遗产保护名录。经营过程中,在诸城市食品药品监管部门组织协调下,建立了质量安全追溯体系,真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息,实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可追溯、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实质量安全主体责任,保证白酒质量安全。

    把控原料 严格关口 确保放心酒
    诸城密州酒业公司之所以能在强手如林,竞争激烈的市场上占有一席之地,除依靠诚信经营,实实在在酿酒外,得益于严把质量关,确保产品内在质量、外观质量双达标。公司从原料购进入手,高粱、小麦必须达到国家一级标准,大米必须颗粒饱满,达不到标准的原料不购进,确保原料纯天然、无污染,保证酒质健康、安全、绿色。在生产全过程中,严格按照国际标准、国家标准和行业标准实行内控管理,严把“配料、发酵、储存、勾兑、品评、检验、入库、出厂”八道关口,实施全员“质量工程”,形成上下统一、纵横管理、交叉监督的质量管理体系,做到达不到质量标准的产品不出厂,确保让消费者喝上放心酒。

    质量安全信息全覆盖  每个细节都清晰
    质量安全追溯体系的核心和基础是记录质量安全信息,包括产品、生产、设备、设施和人员等信息内容。信息记录覆盖白酒生产全过程,重点是原材料进货检验、生产过程控制、白酒出厂检验等三个关键环节。公司建立了白酒原料、食品相关产品的进货查验记录制度、生产环节质量控制制度和出厂检验制度。每个关键环节都有专门人员负责,根据制度做好检验并做好记录,记录要求真实、准确。做到五个清晰:原辅材料使用清晰、生产过程管控清晰、时间节点清晰、设备设施运行清晰、岗位职责情况清晰。

    传承传统娘酿造技艺  遵循千年酒规
    密州酒传统酿造技艺自建国后得到了完整保护、传承与创新,现已经列入潍坊市非物质文化遗产保护名录,形成了全面、系统、渐序、严谨、内涵丰富、极具特征的酿酒工艺流程。其传统制曲被千年延用;精细操作被称为“酒中之魂”得以发扬;选料配料秘诀,奥妙无穷;酿造流程严格遵循粮必精、水必甘、器必洁、曲必陈、贮必久、工必细、管必严的千年酒规。精益求精,一丝不苟,匠心酿造,始成美酒。公司配置了先进的安捷伦气相色谱仪、液相色谱仪等检测设备,采用科学的检测方法,使每个批次产品各项指标都符合国家食品安全标准要求。包装车间采用先进的不锈钢生产流水线,每条生产线都装有先进的激光防伪喷码机、油墨防伪喷码机,严格按照刷瓶、冲瓶、杀菌、灌装、封盖、验质、贴标、装盒、封箱、抽检、入库流程来操作,确保每瓶酒以高质量的标准走向市场,让消费者喝上放心酒。

    强化储存  山洞洞藏
    白酒的酿造和储存,都是有它的规律性的,譬如说储存,储存时间的长短,酒质就有区别,只有储存时间达到了,酒质才能稳定,才能更好的体现出酒的本质特点。为保证产品质量的稳定,公司投巨资建设了山东省最大的单体酒库,储存粮食原浆2万吨,并且规定,储存不超过三年不出厂;中档酒,必须达到5年以上,高档酒,还要经过山洞洞藏。天然藏酒洞属于稀缺资源,洞内恒温恒湿,已形成适宜微生物种群生长、繁殖及与负氧离子结合的特定环境,对白酒的保存和后天老熟、生香、品质升华,具奇异、独特之效,盛酒器具全采用宜兴特制陶坛,这种陶坛壁上有很多毛细孔,既能保证贮酒不泄漏,又能保证酒与外部微生物充分反应,可以让酒质再度熟化生香升华到一个更高的境界。
   
    质量安全追溯无缝隙
    为了做好产品后续跟踪与保障,建立了完整的食品安全追溯体系,每道工序均有原始记录,在成品酒的箱、盒、瓶上打上生产日期、班组号及合格证,一旦在市场上出现问题,将根据生产日期和班组号追溯到哪批包装物、哪罐酒,甚至哪批原材料生产的,将问题分解到每一个环节,落实确切的责任人,找出原因及时解决问题。按照食品药品监管部门的要求,公司采用了二维码赋码追溯系统,每批产品都有固定的二维码,消费者通过手机扫描二维码,即可显示出该批次产品的有关信息,方便实用,科学透明,消费者甚至能够看到产品生产的全过程。公司持续严把质量关,积极配合食药监部门开展的产品质量监督抽检、风险监测等。在辖区市场监督管理所组织的食品安全定期监督抽查中,公司各项检查项目合格,成为我市迎接创卫复审的食品行业标杆企业。
    公司对在销售途中或已到消费者手中的偏离关键限且可能会产生严重后果的产品,采取召回措施,消除不安全因素,防止食品危害发生。公司有着完整的食品安全预警机制,制定了详细的食品安全事故处置方案,对可能发生的食品安全事故,规定出响应措施,认真做好食品安全事故处置工作,最大限度的减少可能对食品安全造成的影响。
   
    市场认可  发展后劲足
    公司质量有了充足的保障,得到了消费者的认可,公司发展有了强劲的动力 。
公司开发奶儿山,拓宽山洞,真洞实藏,建设刘罗锅生产洞藏基地。实施双品牌运作模式,以“密州春”和“刘罗锅”两条腿走路。目前刘罗锅酒全新产品形象和运作理念已经受到广大经销商朋友和消费者的认可,发展势头迅猛。
    公司将会一如既往的保证质量,保证食品安全,坚持“点滴做起,酿造爱心”企业理念,弘扬 “爱心、孝心、仁心、实心、恒心、忠心、信心、同心”的“八心”企业文化,打造良心、放心产品。
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发表于 2017-8-8 11:14:43 | 显示全部楼层
选购密州洞藏酒系列产品,保健康,保成熟,保年轻,也韵财韵福,适量饮酒,有益健康长寿,千真万确的道理,真真切切的秘方。
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